La carte des 14 bières Trappistes dans le monde
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La carte des 14 bières Trappistes dans le monde

Il n’y a que 14 bières Trappistes dans le monde … et elles ne sont pas toutes en Belgique ! 

Si dans la vie, on est soit « Bière » soit « Vin », moi, je suis « Bière ». Je ne suis pas un spécialiste mais en tant que Français ayant fait ses études et vécu en Belgique près de 15 ans, j’ai eu le temps d’apprécier les traditions et de comprendre que la bière trappiste, accompagnéede son fromage du même nom, a une place à part. 

Les bières « Trappistes » font partie des « Spéciales » avec les bières d’abbaye, les bières de saisons… L’appellation de «  bière Trappiste » est protégée depuis 1962. Une trappiste est une bière brassée par ou sous le contrôle des moines trappistes, dans les murs de l’abbaye, souvent à haute fermentation et avec un degré d’alcool élevé. Elles doivent correspondre à un cahier des charges très précis défini en 1998 par l'Association Internationale Trappiste. Une des règles est qu'une partie des bénéfices générés doit être reversée aux alcooliques anonymes... heuuu non... elle doit être affectée à des œuvres caritatives. Et ça c’est cool ! 

L’origine du mot « Trappiste » est Française. Et même Normande. L’Abbaye Notre-Dame de la Trappe, toujours en activité, est fondée autour de l’an 1000 sur la commune de Soligny-la-Trappe ( Au même moment et à quelques kilomètres du lieu de naissance de Guillaume le Conquérant). La plupart des moines trappistes ont été poussés à s’exiler en 1794, suite à la Révolution Française, un peu partout en Europe et aux Etats Unis.

Aujourd’hui, les 14 Abbayes trappistes qui produisent les bières trappistes se situent dans 8 pays dans le monde : en Belgique, au Pays Bas, en Autriche, aux Etats Unis, en Italie , en Angleterre, en France et en Espagne. Et ont tous la même origine Normande. 

Le comble étant que le France n’a pas de Bière Trappiste officielle. La Bière du Mont-Des-Cats, disparue en 1905 et relancée en 2011, a le goût et la recette d’une bière trappiste mais ne peut pas obtenir le label puisqu'elle est brassée et embouteillée en Belgique, à l’Abbaye de Scourmont, lieu de production historique de la Chimay. On pourrait donc se dire que la bière du Mont-des-Cats est en fait … une Chimay ! 

Il est temps d’aller faire un petit tour du monde des Abbayes Trappistes. Retrouvez « le guide des 14 bières Trappistes dans le monde ». La plus étonnante étant l’Abbaye Saint-Joseph à Spencer, Massachusetts, USA.

La bière trappiste n’aura plus aucun secret pour vous après cette visite guidée intéractive sur la carte, à faire sur votre ordinateur ou sur votre mobile. 

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